แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อนแล้ว ๒ ๑/๒ ถ.
เกลือ ๑/๔ ชช.
เบคกิ้งโซดา ๓/๔ ชช.
ขิงผง ๒ ชช.
อบเชยป่น ๑ ๑/๒ ชช.
groune allspice ๑/๒ ชช.
(ถ้าไม่มีก็ใช้ลูกจันทร์ป่นละเอียด และกานพลูคั่วป่นเละเอียด)
น้ำตาลทรายแดง ๑ ถ.
น้ำตาลทรายขาว ๑/๓ ถ.
เนยละลายอุ่นๆ ๑/๒ ถ.(๑๑๓กรัม)
molasses ๑/๔ ถ.(น้ำตาลอ้อยเหลวเป็นน้ำเชื่อม ใส่แล้วกลิ่นหอมอร่อย)
ไข่ ๑ ฟอง

ขั้นตอนการทำ

๑.ผสมแป้ง เกลือ เบคกิ้งโซดา ขิงผง อบเชยป่น groune allspice  เข้าด้วยกัน พักไว้

๒.ผสมน้ำตาลทั้งสองชนิดในอ่างผสม พร้อมด้วยเนยละลายจนเหลว ไข่ และmolasses
คนส่วนผสมให้เข้ากัน

๓.น้ำส่วนผสมของเหลว เทใส่อ่างผสมแป้ง คนด้วยไม้พายให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ได้ออกมาแห้งๆอย่างในรูปนี้ค่ะ

 
 



๔.เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ห่อด้วยพาสติกตบให้เป็นแผ่น
แล้วนำไปหมักไว้ในตู้เย็น อย่างน้อย ๖-๘ ชม. (หรือหมักค้างคืน)




ต่อไปจะคลึงแป้งแล้ว ให้เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕0 องศาฟาเรนไฮต์นะคะ (แหะๆ แม่ปูลืมบอก เลยเข้ามาแก้)

๕.เมื่อจะอบ ให้นำแป้งออกมา โรยแป้งนวลบนโต๊ะ ถ้ากลัวว่าส่วนผสมแป้งจะติดโต๊ะ
ก็ให้คลึงแป้งบนกระดาษพาร์ทชเมนท์ คลึงให้แป้งเป็นแผ่นบางๆขนาด ๑/๘ นิ้ว (หรือหนากว่านี้เล็กน้อยได้ค่ะ)
เมื่อคลึงได้ที่แล้วก็ใช้พิมพ์กดให้เป็นรูปร่าง เอาวางเรียงบนถาดอบ (ถาดปูกระดาษพาร์ทชเมนท์ไว้ด้วยนะคะ)
เรียงให้ห่างกันสัก ๑ นิ้ว นำไปอบนานประมาณ ๗-๘ นาที (ดูความเหมาะสมของเตาอบแต่ละบ้านด้วยนะคะ)
เมื่อสุกแล้วทิ้งไว้ให้คลายความร้อนจัด แล้วค่อยแซะออกจากถาด พักวางบนตะแกงอีกทีหนึ่ง
จากนั้นนำไปตกแต่ง ตรงนี้แล้วแต่ความสามารถ และความคิดสร้างสรรของแต่ละคนนะคะ
พอคริสต์มาสอีฟ ก็ให้เด็กๆนำไปวางไว้แถวๆต้นคริสต์มาส รอซานต้ามารับประทานนะคะ..

ปล.เมื่อใช้พิมพ์กดจนเสร็จ จัดคุ้กกี้วางเรียงในถาดอบแล้ว เศษแป้งที่เหลือก็นำมาปั้นคลึงทำไปจนหมดนะคะ

http://topicstock.pantip.com/klaibann/topicstock/H3970811/H3970811.html