Posted by Patcharin Sinthunavarat on Friday, January 29, 2010
Under: Pasta
เครื่องปรุง |
|
- เส้นสปาเก็ตตี 300 กรัม
- ปลาอินทรีเค็ม 2 ชิ้น
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด
- กระเทียม 15 กลีบ
- รากผักชีหั่น 5 ราก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
|
|
- ต้มน้ำด้วยไฟกลางให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตีลงต้ม หมันคนอย่าให้เส้นติดหม้อ ต้มนานประมาณ 12 นาที หรือจนสุก ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น แล่วสะเด็ดน้ำ
- โขลกรากผักชีกับกระเทียม และพริกขี้หนูเข้าด้วยกันให้ละเอียด
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกด้วยไฟกลางให้ร้อน ใส่ปลาเค็มลงไปผัด ยีเนื้อปลาให้กระจายจนเหลืองหอม แล้วจึงใส่เครื่องที่โขลกผัดให้เข้ากัน ใส่สปาเกตตีแล้วผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลและซีอิ๊วหวาน ใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ แลิวตกใส่จาน
|
In : Pasta