Blueberry Cheese Pie - บลูเบอรี่ชีสพาย





เมนูง่ายๆ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำขนมค่ะ  
++Blueberry Cheese Pie++
ส่วนผสมพายครัสต์:
- เกรแฮมแครกเกอร์บด 1 1/2 ถ้วย
- เนยสดละลาย 6 ชต. 
- น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต.
ส่วนผสมครีมชีสพาย:
- ครีมชีสขนาด 8 ออนซ์ 1 ก้อน 
- ซาวครีม 3/4 ถ้วย ถ้าไม่มีใช้โยเกิร์ตรสธรรมดาแทนได้
- น้ำตาลทราย 65 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ชต.
- บลูเบอรี่พายฟิลลิ่ง 1 กระป๋อง
- เจลาตินผง 1 ซอง หรือประมาณ 1 ชต. โปรยลงในน้ำร้อน 1/3 ถ้วย คนให้ละลายดี แล้วพักไว้ให้พออุ่นๆ
วิธีทำพายครัสต์:
1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
2. ผสมเกรแฮมแครกเกอร์บด, เนยละลาย และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน 
3. นำไปกรุลงพิมพ์พายขนาด 9 นิ้ว กดให้แน่นและเสมอกันดี
4. นำไปอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 10 นาที 
วิธีทำครีมชีสพาย:
1. ตีครีมชีสให้ฟูเบา เติมน้ำตาลทราย และโยเกิร์ตลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
2. เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน เทเจลาตินละลายแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. เทใส่ฐานพาย นำไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมงขึ้นไป อันนี้จะเซ็ทตัวเร็วเพราะมีเจลาตินค่ะ
4. เมื่อพายเซ็ทตัวดีแล้ว ค่อยนำออกมาราดด้วยบลูเบอรี่พายฟิลลิ่งก่อนเสิร์ฟ