Home
Recipe
Music
HTML Code
Marketing
Track and Trace
Disease and Symptoms
Dhamma
Stroke
บทสวดธรรมจักร
ยอดพระกัณฑ์ไตรปิฎก
บทความธรรมะ
บทสวดมนต์
คาถาคุ้มกันภัย
Tips
สปาเก็ตตี้ปลาเค็ม สูตร My Place
Posted by Patcharin Sinthunavarat on Friday, January 29, 2010
Under: Pasta
ส่วนผสม
-เส้นสปาเก็ตตี
-ปลาเค็ม 1/4 ชิ้น
-Tomato Paste 1 ช้อนชา
-ซอสปรุงรส
-น้ำตาลทราย
-น้ำมันมะกอก
-พริกสดหั่น
-ใบโหระพา
-กระเทียมหั่นเป็นแว่น
-พริกทอด
-มะเขือเทศราชินีผ่าครึ่ง
ปลาเค็มมม.......
แอบนอกสูตร เอาไข่แดงเค็มมาแจมด้วยนิดหน่อยค่ะ ^^
ส่วนผสมทั้งหมด...
ปลาเค็ม
ไข่เค็ม
กระเทียม
พริกสด
แล้วก็พริกแห้ง ^^ เอามาทอด
ส่วนโหระพาก็ล้างแล้วก็เด็ดไว้เลยค่ะ
แต่ว่าตรงยอดๆ แพรแยกไว้เอาไว้แต่งจานค่ะ
สปาเก็ตตีก็ต้มให้ได้เป็นแบบ al dente ^^
จะได้มีอะไรให้เคี้ยวหน่อยค่ะ
ทอดปลาเค็มไว้เลยค่ะ
วิธีทอดปลาเค็มให้ทานอร่อย แล้วก็ไม่ทั้งแห้ง ทั้งแข็ง ทั้งเค็มเกินกว่าที่มันควรจะเป็นเนี่ย ก็คือต้องใจเย็นๆ ค่ะ ไฟต้องเป็นไฟกลางค่อนไปทางอ่อน แล้วก็ใจเย็นทอดไปเรื่อยๆ ^^ เนื้อปลาที่ได้จะได้น่าทานแล้วก็เหลืองสวยกำลังดีค่ะ
ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในกระทะ
เปิดไฟอ่อนๆ แล้วนำพริกแห้งลงไปทอดค่ะ
ตามด้วยกระเทียมหั่นเป็นแว่น และพริกสด
เอาปลาเค็มมายีๆ แล้วใส่ลงไปในกระทะพร้อมกับเส้นสปาเก็ตตีเลยค่ะ =D
ใส่ไข่แดงเค็มที่หั่นเต๋าไว้แล้วลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสนิดหน่อย (ระวังเค็มนะคะ) ตามด้วย tomato paste เพื่อสีสันที่สวยงามและความกลมกล่อม แล้วก็ใส่น้ำตาลลงไปตัดรสนิดๆ ค่ะ ^^
แล้วก็ตามด้วยโหระพาค่ะ พอโหระพาเริ่มสลดก็ปิดเตาเลย....
เสร็จออกมาเป็นจานนี้ค่ะ
สปาเก็ตตีปลาเค็ม เวอร์ชัน นั่งหม่ำกับคุณแม่สองคนในตอนบ่ายวันอาทิตย์ ^^
มีใครสนใจมั่งมั้ยคะ ^^
เป็นเมนูง่ายๆ อีกเมนูนึงที่แพรทำบ่อยๆ ค่ะ ^^
ชอบทานสปาเก็ตตีมากๆ เล้ยยยย
In :
Pasta
Next post:
Caesar Salad...
Previous post:
สปาเก...
« Back to posts
Blogroll
❤Fruit Punch
❤Cooking Tips
❤Udon
❤Thai Anchovy Spaghetti (1)
❤Chicken & Ham Macaroni
❤Spaghetti Pesto Sauce
❤Thai Anchovy Spaghetti (2)
❤Thai Anchovy Spaghetti (3)
❤Steam Rice with Chinese Sausage
❤Caesar Salad Dressing
❤Milk Jelly
❤Brownie by Mae Salim
❤Choc Chip Brownie
❤Butter Cake
❤Blueberry Cheese Pie (1)
❤Crepe Couchette
❤Blueberry Cheese Pie (2)
❤Cookie & Cream Cheese Cake
❤Banoffee Pie
❤Blueberry Cheese Pie (3)
❤Meringue
❤Milk Jelly (2)
❤Thai SCM Custard (1)
❤Thai Pandan Custard (1)
❤Thai Pandan Custard (2)
❤Tom Yum Kung
❤Onion Soup
❤Mixed Veggie Soup
❤Pork Satay
❤Fried Squid
❤Banana Cup Cake (1)
❤Banana Cup Cake (2)
❤Carrot Cup Cake
❤Raisin Bread
❤Butter Cake
❤Mamon Cake
❤Potato Bread
❤Choc chip cookie
❤Thai Pandan Custard (3)
❤Soft Bread by Wee_Nong
❤Salapao
❤Three Milk Cake(1)
❤Three Milk Cake(2)
❤New York Cheese Cake
❤Thai Pandan Custard (4)
Categories
Bakery (14)
Beverage (1)
Cooking Tips (1)
Noodle (1)
Pasta (5)
Rice (2)
Salad Dressing (1)
Something Sweet (17)
Soup (3)
อาหารทานเล่น (1)
อาหารไทย (1)
Links:
Herbs for health
Laura In the Kitchen
Make a
free website
with
Yola