Cookies 'n Cream Cheesecake

Cookies 'n Cream Cheesecake ส่งการบ้านน้องลูกสนค่ะ



สูตรนี้อร่อยจริงๆ ใครกินก็ต้องชอบ แต่อ้วนสุดๆ 

Link ต้นแบบของน้องตาโตนะคะ

http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=ta-to&month=10-2007&date=30&group=13&gblog=6

สูตรค่ะ
ส่วนผสมครัสท์

1. คุกกี้โอริโอ 10 คู่
2. เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ นำไปละลาย

ส่วนผสมชีสเค้ก

1. ครีมชีส 1 ก้อน(ขนาด 250 กรัมค่ะ)ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
2. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
3. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
4. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
5. ผงเจลาติน 4 กรัม
6. คุกกี้โอริโอ 8 คู่
7. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมท็อปปิ้ง

1. วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลไอซิ่ง 1/2 ช้อนโต๊ะ(ใครชอบหวานใส่มากกว่านี้ได้ค่ะ)

**เวลาทำจริงๆ ยุ้ยใช้โอริโอมากกว่าน้องตาโต เยอะเหมือนกัน ไม่รู้ทำอีท่าไหน ใช้ตามน้องเค้าไม่พอ 55

วิธีทำ

เริ่มจากทำครัสท์ โดยลอกครีมขาวออกจากคุกกี้แล้วนำคุกกี้ไปบดให้ละเอียด ใส่เนยละลายลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกรุในพิมพ์ให้แน่นๆแล้วนำเข้าฟรีซในช่องแช่แข็งค่ะ

เตรียมทำตัวเค้ก โดยนำตีครีมให้ขึ้นฟูตั้งยอดแข็งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาพักไว้ก่อนนำคุกกี้มาบิเป็นชิ้นเล็กๆ และนำผงเจลาตินใส่ลงไปในนม ตั้งทิ้งไว้ 1 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆคอยคนจนเจลาตินละลาย(ลูกสนเอาเข้าไมโครเวฟและนำออกมาคนเรื่อยๆค่ะ สังเกตว่าถ้าส่วนผสมไม่เหลือเจลาตินเป็นก้อนๆแล้วก็ใช้ได้)

ใส่ครีมชีสกับน้ำตาลในโถผสมแล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมเจลาตินลงไปผสม ตามด้วยกลิ่นวานิลลา แล้วตีให้เข้ากัน

นำครีมที่แช่เย็นไว้มาตะล่อมเข้ากับส่วนชีส จากนั้นใส่คุกกี้ที่บิไว้ลงไปแล้วตะล่อมเข้าด้วยกันเบาๆเทใส่ครัสท์ที่แช่ไว้ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาจนเซ็ตตัว ตามสูตรบอกว่าใช้เวลา 6 ชั่วโมงค่ะ แต่ลูกสนแช่ข้ามคืนเลย

ท็อปปิ้งทำโดยตีครีมกับน้ำตาลจนขึ้นฟูค่ะ แล้วทาลงไปบนชีสเค้กที่เซ็ตตัวแล้ว หรือถ้าใครอยากบีบเป็นลายสวยๆก็ทำได้ตามชอบเลยค่ะ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอีกซัก 1 ชั่วโมงให้ครีมเซ็ตตัว แล้วก็นำออกมาตัดทานได้เลยค่ะ

**วิธีทำขอกอปปี้น้องลูกสนมาเลยนะคะ อธิบายไว้ละเอียดมากๆ