จานนี้เป็นจานโปรดอีกจานคะ ทานครั้งแรกแล้วรู้สึกชอบทันทีคือที่ร้าน เกรย์ฮาวน์ ใต้ตึกอื้อจือเหลียง หลังจากวันนั้นทุกครั้งที่ไปทานที่ร้านนี้ ไม่ว่าสาขาไหน ๆ จานที่ขาดไม่ได้ก้อคือเจ้า caesar salad 

สูตรนี้จำไม่ได้แล้วค่ะว่ามาจากเว็บไหน เพราะลองทำหลายครั้งมาก จากหลายเว็บด้วยกัน แต่รับประกันได้ว่าสูตรนี้ได้ใจไปเลยค่ะ ทำให้หายคิดถึงเจ้านี้จากร้าน เกร์ยฮาวน์ไปเลย


ส่วนผสม
แองโชวี่สับ 3 ตัว
กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
มายองเนส 120 มล
มัสตาส 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซันป่น 70 กรัม
นม 60 มล
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ และพริกไทยดำ (พอประมาณ)


1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ปั่นประมาณ 1 นาที จะได้ส่วนผสมที่ข้นเป็นครีม


2. เติมเกลือ และพริกไทยดำป่น ในน้ำสลัดที่ปั่นเสร็จแล้ว ชิมรสตามชอบ (รสชาติควรออกมัน และเค็มนิดหน่อย เฮ้อบอกไม่ถูกเหมือนกันค่ะ เอาเป็นว่าแล้วแต่ความชอบแล้วกันนะคะ)


3. ใส่ครีมที่ได้ในขวดปิดฝา แช่ในตู้เย็นประมาณ 5 ชั่วโมง ก่อนนำมาทาน


4. ใส่ผักสลัด ราดด้วยครีม โรยด้วยเบคอนทอดกรอบ และขนมปังกรอบ พร้อมทานได้เลย (โดยส่วนตัว ชอบโรยชีสพาร์เมซันอีกนิดหน่อยด้วยค่ะ)